Felicia

北京市位于华北大平原西北端。纵观北京地形，依山面海、龙盘虎踞、形势雄伟。古人云"幽州之地，左环沧海、右拥太行、北枕居庸、南襟河济，诚天府之国"。这一地理形势，极像一个半封闭的海湾，故历来被称作"北京湾"。"湾"内潮白河、温榆河、永定河等数条大河自西北向东南蜿蜒而过，奠定了"前挹九河，后拱万山"之形胜。按地理位置来说，南接大平原、西临黄土高原、北接内蒙高原，正处于三级地势阶梯交接处。又由于北京湾北有天险可守，南有水陆交通之便，故古人说它："形胜甲天下，?山带海，有金汤之固……诚万古帝王之都"，又有"天府"、"神京"之称。 北京湾内地形西北高东南低，湾内平原占三分之一，山地占三分之二。这一独特地形，是经过20亿年左右的地质史，逐渐演进而成的。 早在20亿年前的"吕梁运动"时，从东北到山西，包括北京地区，曾是一片汪洋大海。14亿年前的"燕山运动"，形成了北京地区西北高东南低的重要形势。在距今约7000万年的时候，在西山东麓的八宝山、黄庄一带发生断裂，西部上升为山地，东部下陷为平原。直至距今900万年时，形成了北部山区的"延庆断陷盆地"，距今4万年时，延庆盆地再度陷沉，才成为现在北京湾之格局。

    北京是人类发源地之一和世界历史文化名城和古都之一。早在70万年前，“北京人”即生活于周口店地区，春秋战国时期燕国建于蓟，辽南京、金中都均在此地区，元、明、清三代北京更成为全国的政治、文化中心。因此，皇家宫廷、园林、朝坛及宗教建筑遍布，且大多保存完好。长城、古运河均以此为北端。从古之蓟城到唐之幽州，从元之大都到之帝京，今日之北京历经数朝经营，积淀下煌煌帝都景观和淳厚文化神韵，成为对游人最为独特和最有诱惑的吸引。1949年10月1日中华人民共和国成立，北京成为新中国的首都和政治、经济、文化和国际交往中心，北京是一座厚重悠久的文化古城，一个朝气蓬勃的国际都会，传统与现代并存。这里有世界上最大的皇宫紫禁城、祭天神庙天坛、皇家花园北海、皇家园林颐和园、八达岭、慕田峪、司马台长城以及世界上最大的四合院恭王府等名胜古迹。全市共有文物古迹7309项，其中国家级文物保护单位42个，市级文物保护单位222个。

    北京市东西宽160公里，东至密云县花园村之东，地理坐标为东径117°30′；西至门头沟区东灵山顶，地理坐标为东径115°20′。东西相差径度2°05′。北京市南北长176公里，北至怀柔县石洞子村北，地理坐标为北纬41°05′；南至大兴县榆垡镇南，地理坐标为北纬39°28′。南北跨度1°37′。 北京市总面积，为16427.2平方公里。其中山地10068平方公里，约占总面积的61.2%。

    天安门是北京地理的标准坐标。 北纬:39°54′27″；东径:116°23′17″；海拔:44.4米。

    北京市下辖16个区、2个县。城区：东城区、西城区、崇文区、宣武区；近郊区：朝阳区、海淀区、丰台区、石景山区；远郊区：门头沟区、房山区；远郊区县：昌平区、顺义区、通州区、大兴区、平谷区、怀柔区、密云县、延庆县。

    北京目前有国家级和市级经济开发区十余个。随着经济改革和对外开放，北京的工业和高新技术有很大发展。尤其是迎接即将到来的2008年奥运会，北京的明天将会更加美好。到21世纪中叶，北京将建成现代化的国际大都市。

　

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旅行者在京购物应首选富于东方特色和浓郁"京味儿"的工艺品及文物，由于是千年帝都，各地能工巧匠云集北京，使北京的工艺品比较集中的体现了中华民族工艺之精华。景泰兰、牙雕、玉器、雕漆被称为北京工艺品"四大名旦"；北京的面人、泥人、绢人、脸谱、风筝、剪纸也是一绝；北京的乐器也有极高制作水平，不少客人选购物中国民间乐器、或学弹奏或作装饰；传统的中国家具近年也颇受青睐；各种密饯果脯和京味点心，及中药滋补品也很受欢迎。

古董
    许多人把在北京购买文物当作旅行目的这一。的确，北京作为六朝故都，文物资源极为丰富。位于和平门的琉璃厂文化街已有500年历史，是选购文物的好地方。著名的荣宝斋出售历代名人字画、文房四宝。中国书店为中国最大的古旧书籍商店。

景泰蓝
    北京是景泰蓝技术的发源地，在北京的大小商店，都能看到景泰蓝的身影。大到宗庙祭器、大厅屏风和板凳桌椅，小到筷子。耳环、糖罐、牙签筒和烟具等，应有尽有。

玉器
    北京是中国的玉器中心，一大批玉器艺术品云集在北京崇文门花市一带。北京玉器大体分作两大类，一是件活，包括玉炉、玉瓶、茶具、人物、鸟兽等，二是小活，包括戒指、项链、印章、烟斗、另针等，十分细小精致。

漆器
纯粹北京味儿的工艺精品。北京漆器主要有两种，一是雕漆，历史悠久。另一种是金漆镶嵌，这也是北京的特产。两种漆器都有珠光宝气，古朴沉稳的特色，不失皇家的大气。

织毯
    北京织毯分地毯、壁毯两大类。北京地毯选毛精、织结牢、剪法平齐、柔软舒适、色彩宁静、图案古雅。京式地毯一般是"八宝"，"博古"以及龙凤等图案。

丝绸
    在北京可以买到各种丝绸布料、内、外衣、床上用品、装饰品等。优质的丝绸可以在友谊商店中买到。位于永安里的秀水街市场和雅宝路市场出售各种丝绸衣裙、内衣、睡衣、羽绒服及床上用品。经营者均为个体摊商，交易方式灵活，很多人会讲英语、大部分为出口转内销商品，尺寸大多为西方尺码，已经成为海外游客的必到之处。

面人
    面人也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品。面塑体积小、便于携带，又经久不霉、不裂、不变形、不褪色，因此为旅游者喜爱，是馈赠亲友的纪念佳品。

内画壶
    北京内画壶，即鼻烟壶，一般用料器为原料，名贵的则用玉、水晶、玛瑙、翡翠制成。内画壶造型美观别致、兼有观赏和使用价值，已成为广受欢迎的旅游工艺品。世界上许多国家的博物馆收藏有内画壶的珍品。

仿古家具
    硬木家具也是北京传统产品，采用名贵木材制成。用料多为紫檀、红木、花梨、铁梨等坚重木材，最上乘是黄花梨木，它坚纹细，色泽明丽。而紫檀则有"木中黄金"的称誉。

书籍
    作为中国文化中心，书是北京"特产"之一。北京外文书店及其7个分售各种外文书刊，北京新华书店共有200多个分店，除可以买到各类图书外，还有录音带、录像带、激光唱盘以及小工艺品，贺年卡等。台湾的客人尤其喜欢在京购书，不仅种类多而且价格便宜。

[ 本帖最后由 Felicia 于 2007-10-19 08:25 编辑 ]

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北京烤鸭　　
　　烤鸭是北京独特的名菜,誉满中外。北京烤鸭是选用北京郊区饲养的填鸭制作的。烤制前,先把鸭子腿毛洗净,取出内脏。然后在皮和肉之间压进空气,使皮肉分离,再在鸭体上涂上麦芽糖浆,晾干。这样整个鸭子色呈深红,好似上了一层红漆。其烤法是把鸭子送进烤炉之前,在鸭膛内灌入开水,待鸭子烤熟后才把开水放出。烤炉里用枣、桃、梨等硬木作燃料,这些燃料少烟且有香味,火力文而不烈。每只鸭子经过40分钟左右的烤制,外焦里嫩,肉层丰满。吃烤鸭是有讲究的:先把一张薄饼放在手上,夹上几片烤鸭,蘸上甜面酱,再加上几根葱白,然后把薄饼卷起来吃,油而不腻,酥脆爽口。 在正式吃烤鸭之前,厨师还会把鸭的腰、心、肝、掌、翅、蛋做成各种冷盆,或烹制椒盐炸鸭心、炸鸭舌、炸鸭腰等熟菜。即使是鸭骨也可熬汤喝,味道鲜美。一个高级厨师可用鸭身上之物加工成80多种冷热菜肴,组成别有风味的“全鸭席”。
　　 六必居酱菜
　　六必居酱园创办于明朝嘉靖九年(公元1530年),至今已有450多年历史。“六必居”原是山西临汾西社村一个姓赵的商人开设的小酒铺。后来,除酿酒之外,还增设了青酱菜作坊,扩充为酱园。不久,六必居酱菜名声大噪,店主人也就不再卖酒,专营酱菜。六必居酱园的酱菜以鲜美脆嫩、咸中带甜、咸甜适中、佐餐最佳。糖蒜是六必居腌菜中的名品。他们专选大六瓣紫皮蒜,经过剥、泡、晒、熬汤、装坛等多道工序。制出的白糖蒜光泽脆嫩，味甜而稍具蒜味，因兼有桂花香味，以称“桂花糖蒜”。这种特制糖蒜装成罐头出口，莹声世界各地。
　　 景泰蓝
　　景泰蓝又称“铜胎掐丝珐琅”，是北京著名的传统手工艺品。因其在明朝景泰年间闻名于世，且制作技艺成熟，使用的色釉多以蓝色为主，故而得名景泰蓝。景泰蓝集历史、文化、艺术和传统工艺于一身，古朴典雅，精美华贵，具有独特的民族艺术风格和深刻的文化内涵。景泰蓝起于元朝，盛于明代，关于它的起源，因现有文献记载不足，缺少早期有可靠年款的制品为断代依据，所以至今没有定论。迄今所知，我国最早记录金属胎珐琅制品的文献，仅见明初洪武二十一年曹昭所著《格古要论》。书中记载的“大食窑器”即“胴胎掐丝珐琅”制品。“大食”是元宋时期中国对西亚阿拉伯地区的称谓。有关专家据史料分析，约在十三世纪末，“铜胎掐丝珐琅”由阿拉伯地区传入中国。传入之初有“大食窑器”、“发 郎”等多种叫法。现存国内最早的珐琅制品是故宫博物院收藏的元代晚期的制品兽耳三环樽、勾莲鼎式炉、缠枝莲象耳炉。
　　 景泰蓝称谓最先见于清宫“造办处”档案，雍正六年《各作成活计清档》中。
　　作为宫廷艺术品，景泰蓝在明和清中期以前都是官办且为宫廷供奉，直到清朝后期才出现民办珐琅作坊，景泰蓝才作为商品在市场上流通。据有关资料记载，景泰蓝出口始于清道光年间。1904年和1915年，老天利制作的《宝鼎炉》分别在美国芝加哥世界博览会和巴拿马万国博览会上两次荣获一等奖。至此，景泰蓝在国际上声誉大振。
　　京剧脸谱艺术
　　京剧和其他戏曲一样,十分讲究化妆。运用整套的夸张手法,在脸上画出色彩鲜明的图案,是京剧净角最突出的特点。依据剧中人物的品性、年龄、生理等特征,常见脸谱有三块瓦、六分脸、花绉脸、蝴蝶脸、和尚脸、无双脸、歪脸、喜鹊脸、剑眼、柳眉、寿字眉等构图。京剧脸谱常用颜色有红(代表忠义)、粉(代表秉正、年迈)、紫(表示持重)、黑(表示刚毅)、白(表示狡诈)、黄(表示凶狠)、蓝(表示骄横)、绿(表示倔强、残暴)等等。从而给观众以文化艺术美的享受。
　　 安宫牛黄丸
　　安宫牛黄丸选料精良,加工精细。黄莲选用生长7年以上的川连,蜂蜜多选用优质的枣花蜜、荆条蜜等。药的粉碎,研磨细度要求极高,成品用纯金箔包裹,蜡皮密封,可以存放百年而不变质。其疗效更是显著,可用于治疗高烧不退、昏迷、惊厥以及脑炎、脑膜炎、中毒性脑病、脑出血、败血病等重症病人。
　　 桂花陈酒
　　桂花陈酒,在中国已有3000多年的酿造历史。其色泽金黄,晶莹明澈,有鲜美的桂花清香和葡萄酒的醇香,香气协调馥郁,酒味芳香醇厚,微酸微甜,酸甜适口,满口生香,回味绵长,饮后幽雅宜人,有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。
　　 北京戴月轩毛笔
　　戴月轩毛笔以尖、齐、圆、健的“四德”著称,品种繁多且各有特色:山羊毛制作的羊毫笔性柔软;野兔毛做的紫毫笔性硬健;黄狼毛做的狼毫笔性中常。还有用羊毛、兔毛、狼毛混合制成的羊紫狼毫笔,也有用貂毫、鸡毛、制成的毛笔,都具有不同的功能和用途。另外,有些采取特殊工艺加工的精品,如乌木镶头,玉杆或玉顶,再配上锦盒包装,更是古色古香,格外珍贵。
　　 北京宫灯
　　北京宫灯,制作工艺高超,既有实用价值,又有装饰欣赏价值 。北京宫灯制作精美,选料细致、框架一般用红木、檀木、花梨木等贵重木料精制,加上彩绘玻璃丝纱绢的装饰,典雅华贵。红纱灯用金色云朵和流苏烘托,显得格外艳丽端庄。每当吉日良辰、华灯高悬,倍增欢乐吉庆的气氛。
　　 北京秋梨膏
　　秋梨膏的选材首先要选取当年生产的秋梨,把它们清洗干净后擦成丝条,再用纱布包紧挤出梨汁来。接着再把梨汁倒入特制的锅里熬煮。熬梨汁的锅是铜质的,锅里镀了一层锡。在熬煮梨汁过程中一定要加入蜂蜜、白糖和生姜等配料。最后还要根据不同的配方,分别加入茯苓、贝母、燕窝等药料。等到把梨汁熬成粘稠状态后,秋梨膏便制成了。秋梨膏甜爽可口,具有润肺、化痰、止咳祛喘、安神、健脾胃等功效。
　　 荣宝斋——木刻水印画的艺术殿堂
　　荣宝斋由浙江籍一名姓张的京官创办于1672年,初称松竹斋,主要经营笔墨、纸、砚文房四宝。光绪二十年(1894)改为荣宝斋,而后逐渐成为文人墨客与书画艺术家的聚会之地。
荣宝斋继承我国自唐宋以来的“刻版印刷术”,尤以木版水印图画而闻名中外。木刻水印画古风古艺独特,其由勾描、刻版、水墨印刷三道基本工序来完成,可将古今名画复制下来,以达到仿古“乱真”之奇效。
　　 八宝印泥
　　八宝印泥采用麝香、朱砂、红宝石、珊瑚、朱胶、赤合叶、老陈蓖麻油及艾绒等8味上等名贵药材为原料制成。八宝印泥色泽鲜艳、纯正,印迹清晰,不糊印章,不泅油,不怕日晒,不怕火烤,久放不干,永保原色。

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