通海酱油，自清朝嘉庆末年(公元一八二○年)张从正设立调鼎香斋酱油坊开始酿制以来，到现在已经一百多年了，随后有赵子完设立品香斋，刘禹功设立鼎香斋，台益设立永香斋；黄西源设立调美斋，赵以南之父设立和美斋，王伯元设立兴顺号，是为有名的七家酱园。一九○九年滇越铁路通车前，发展至二十三家，是为鼎盛时期。七家酱园中，四街有鼎香斋和永香斋两家以选料精良、质量认真、讲究信用，闻名全省。民国初年，"通海酱油禄丰醋"，已成为脍灸人口的民谚。通海酱油成为极受欢迎的名牌产品。以后品香斋在昆明设立分店，标明通海酱油，备受消费者欢迎。品香斋四弟兄都由开设酱油店成为巨富。张融生之弟张鲁斋在东川( 今会泽)开设调鼎斋发了大财。当时鼎香斋每日销量为1200斤。永香斋每日销量为1000斤。加上其它各店产品，全县每日运销酱油在百驮左右，约万余斤。远销至昆明、个旧、蒙自、建水、思普等地。
决定酱油质量的关键是老酱质量的好坏。决定老酱质量好坏必须掌握两个环节：一是黄豆要好，二是晒酱时间要长。他们采用的是华宁青龙衔及江川上好黄豆，晒的时间越长糟的越透越好。因此一个酱园的酱缸越多，酱缸周转期长，酱糟的透，才能保证酱油质量。上述各号都有酱缸数百只。鼎香斋多达八百多只，永香斋有四百多只，都保证使用隔年酱，最好的使用三年酱。因此，他们的酱油看上去清而不浓，但又上碗；颜色黑黄，但又发亮，闻着一大股香味。沾白片肉不会起丝，做扣肉上色好，吃凉菜和米线用不着放味精就很可口。为了保证质量取信于人，外销酱油如果有发霉变质，包退包换并负担往来运费。除一般市料酱油外，尚有双料酱油，装成五、六斤或七、八斤壹缸，馈赠亲友，极受欢迎。另有特制自用的最好酱油，选用陈年老酱，配上好佐料，比双料酱油更好，一般系送给官府及自用，并不出售。
江川火锅,也叫炊锅,相传已有三百年历史,它由古代的铜鼎逐步发展和演变而来。分为铜制、陶制、搪瓷制、银锡合金制。江川主要以铜制火锅为传统产品,分为大、中、小火锅,产品畅销省内外三十多个地州市县。铜制火锅不仅在民间食肆中流传甚广,而且在宴会上也经常以炊锅烹美馔,登上大雅之堂。
江川火锅具有硬度高,耐磨性好,抗腐蚀性强的特质。用火锅烹制菜肴,其食用的方法一般有涮锅、清汤锅、码锅等。菜料多样,选择广泛。从名贵的山珍海味到一般的白菜豆腐,都可以作为烹制原料。火锅制作的菜肴,具有味别众多,汤菜兼有,清鲜香醇,爽口不腻 ,烹制简便的特点。食之,使人有“菜在一锅,香味四溢”之感。喜庆寿宴,逢年过节,严寒时日,全家老少吃上一席火锅什锦,兴趣盎然,别有一番情趣。
豆末精是通海县传统名牌产品，至今已有两百多年的历史。豆末糖以优质黄豆为主料，加工精细，层次均匀，具有“香、甜、酥、脆、人口无渣”的特点。
元江是中国野生芦荟发源地，《辞海》中有载：“芦荟产于非洲亚热带，我国云南元江有野生”。元江的温度与芦荟原产地非洲大陆非常相似，属于世界上最典型的干热河谷气候，全年平均气温23.80C，炎热时间220多天；是全国炎热时间最长的一个县，有“天然温室”的美誉。
元江芦荟现种植5000余亩，占全国总种植面积的40%以上。随着中国元江野生芦荟保护区的建设及中国元江芦荟产业协会的成立，元江便成为了名副其实的“中国芦荟之乡”。
云南元江万绿生物（集团）有限公司在国内率先采用膜分离技术进行芦荟高级深加工，生产的“艾美乐”，“好体面”系列保健品，一上市就受到消费者的青睐。
